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气调库简介：气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。
果蔬保鲜冷库贮藏原理：抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。本保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。本冷库可根据实际的进库温度和数量进行能量调节，隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。
部分果蔬氣調保鮮貯藏參數表
|
種類
|
溫 度
(℃)
|
濕 度
（R.H.%）
|
空氣成份控制參數
|
最大儲藏期（天）
|
|
|
O2（%）
|
CO2（%）
|
||||
|
蘋果
|
0～1
|
85～95
|
2～5
|
2～5
|
180～240
|
|
梨
|
0
|
90～95
|
0.5～2
|
0
|
180～270
|
|
獼猴桃
|
0～1
|
90～95
|
5
|
2
|
180～210
|
|
柿子
|
-1
|
90
|
3～5
|
8
|
90～120
|
|
荔枝
|
1～5
|
85～90
|
5
|
5
|
30～40
|
|
枇吧
|
7.5～9.5
|
85
|
|||
|
香焦
|
12～14
|
90～95
|
2.5～4
|
4.5～5.5
|
32
|
|
芒果
|
12～14
|
88～90
|
3～4
|
4～5
|
30
|
|
龍眼
|
0
|
90～95
|
5
|
5
|
90
|
|
櫻桃
|
0～2
|
90～95
|
3
|
10
|
28
|
|
李子
|
0
|
80～95
|
3～5
|
2～5
|
30～45
|
|
板栗
|
0.5
|
85
|
2～5
|
0～5
|
180～240
|
|
萵苣
|
0～0.5
|
94～96
|
2～2.5
|
1.5
|
25
|
|
捲心菜
|
0～0.5
|
93～95
|
2～3
|
4～5
|
210
|
|
蕃茄
|
12
|
85～90
|
2～4
|
2～4
|
55～60
|
|
菜花
|
0
|
95
|
2～4
|
8
|
60～90
|
|
青椒
|
9
|
90～95
|
3
|
5
|
60
|
|
生薑
|
13
|
95
|
2～5
|
2～5
|
180～240
|
|
蒜苔
|
0
|
95
|
2～5
|
0～8
|
240～270
|
|
草莓
|
0～0.5
|
85～95
|
3
|
6
|
60
|
|
山楂
|
0～10
|
90
|
4～10
|
6～10
|
180
|
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